{"id":7092,"date":"2026-09-10T14:36:53","date_gmt":"2026-09-10T12:36:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camurri.it\/ristorazione-collettiva\/"},"modified":"2026-09-25T12:06:09","modified_gmt":"2026-09-25T10:06:09","slug":"comida-colectiva","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.camurri.it\/es\/soluciones\/comida-colectiva\/","title":{"rendered":"Comida colectiva"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\"Hervidor<\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
<\/div><\/section>\n\n\n\n
<\/div>
\n
\n
\n
<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/section>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>
\n
\n
\n
\n

Bebidas calientes y agua caliente para comedores y restauraci\u00f3n colectiva<\/h2>\n\n\n\n

Hervidores industriales hasta 50 litros, m\u00e1quinas de caf\u00e9 de filtro hasta 200 litros, ba\u00f1os mar\u00eda y carros de distribuci\u00f3n. Equipos dimensionados para las necesidades de la restauraci\u00f3n colectiva, desde comedores escolares hasta residencias y comunidades.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
Solicite un presupuesto<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
Hable con el departamento t\u00e9cnico<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Hervidor<\/figure>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n
<\/div><\/div>\n\n\n\n

hasta 200 l<\/h3>\n\n\n\n

L\u00ednea de caf\u00e9 de filtro<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
<\/div><\/div>\n\n\n\n

hasta 50 l<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Calentadores y ba\u00f1os mar\u00eda<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
<\/div><\/div>\n\n\n\n

Timer<\/h3>\n\n\n\n

Autom\u00e1tica de 25 l<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

El problema de la alimentaci\u00f3n colectiva es la escala<\/h2>\n\n\n\n
En una cafeter\u00eda no importa la taza individual, sino cu\u00e1ntas se sirven en el mismo cuarto de hora y durante cu\u00e1ntos turnos consecutivos. Es un problema de capacidad y continuidad, no de acabados.<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

01.Vol\u00famenes que las m\u00e1quinas de escritorio no soportan<\/span><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

La l\u00ednea Termorapid llega hasta 100 y 200 litros, los calderos HWU y HWB hasta 50, los recipientes de ba\u00f1o-mar\u00eda BM hasta 50 litros, tambi\u00e9n en versi\u00f3n doble y triple con m\u00f3dulos independientes. Son las capacidades sobre las que se dimensiona un servicio para cientos de comidas.<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n

02.Producci\u00f3n autom\u00e1tica y programable<\/span><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

A partir de 25 litros, los modelos Termorapid son autom\u00e1ticos, con conexi\u00f3n a la red de agua y temporizador programable: la producci\u00f3n comienza sola antes del turno, sin necesidad de supervisi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n

03.Turnos cortos, tiempos de recuperaci\u00f3n cortos<\/span><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Entre una ronda y otra pasan pocos minutos. La tetera HWU conectada a la red produce agua caliente de forma continua sin necesidad de intervenci\u00f3n manual, mientras que los m\u00f3dulos independientes de las ba\u00f1eras de agua BM.D y BM.T permiten servir y rellenar al mismo tiempo.<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n

\n
\n

04.Limpieza industrial y sin consumibles<\/span><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Acero inoxidable 18\/10 en toda la gama, olla interior extra\u00edble en las ollas de ba\u00f1o mar\u00eda, filtro de acero permanente en las m\u00e1quinas de caf\u00e9. No hay que comprar, almacenar ni desechar filtros de papel: en vol\u00famenes de este tipo, la diferencia se hace notar al final del a\u00f1o.<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/section>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/section>\n\n\n\n

Equipamiento Camurri para comedores y colectividades<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n\n

Termorapid T<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
M\u00e1quina para caf\u00e9 de filtro, cebada, t\u00e9 e infusiones con sistema de extracci\u00f3n patentado por percolaci\u00f3n lenta sobre filtro de acero. Disponible de 5 a 200 litros: hasta 20 litros semiautom\u00e1ticas, con conexi\u00f3n a la red de agua<\/div>\n\n\n\n
\n
Hoja de productoTermorapid T<\/a><\/div>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n

Termorapid Hotelera TA<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
Dos m\u00e1quinas independientes en el mismo chasis, para producir caf\u00e9 y t\u00e9 en paralelo. Versiones hasta 100+100 litros, con temporizador, conexi\u00f3n de agua y calentador de agua integrado como opci\u00f3n. Recomendada para lugares donde se necesitan dos bebidas diferentes en el mismo turno.<\/div>\n\n\n\n
\n
Hoja de producto
Termorapid Hotelera TA<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n

Hervidor de agua caliente HWU<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
Conexi\u00f3n directa a la red de agua, producci\u00f3n continua y regulaci\u00f3n termost\u00e1tica. De 5 a 50 litros de acero inoxidable 18\/10: la soluci\u00f3n para el servicio de t\u00e9, infusiones y bebidas solubles en grandes cantidades sin esfuerzo manual.<\/div>\n\n\n\n
\n
Hoja de datosCalentador HWU<\/a><\/div>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n\n

Calentador de agua caliente HWB<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
Calentador de agua de carga manual para la preparaci\u00f3n, calentamiento y mantenimiento de bebidas calientes a unos 90 \u00b0C: agua caliente, t\u00e9, infusiones, vino caliente, adem\u00e1s de calentar caf\u00e9, leche y productos solubles. De 5 a 50 litros, con filtros para aceites esenciales como opci\u00f3n.<\/div>\n\n\n\n
\n
Hoja de datos
Calentador de agua caliente HWB<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n

Contenedor de ba\u00f1o Mar\u00eda BM<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
Mantiene la leche, el caf\u00e9 soluble y las bebidas calientes a una temperatura constante de hasta 90 \u00b0C, con un calentamiento uniforme que no altera el sabor. De 5 a 50 litros, en versi\u00f3n individual, doble (BM.D) o triple (BM.T) con m\u00f3dulos independientes. Olla interior extra\u00edble.<\/div>\n\n\n\n
\n
Hoja de datos
Contenedor de ba\u00f1o Mar\u00eda BM<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n

Contenedores t\u00e9rmicos CT – CTR<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
Sistema Double Jacket de doble c\u00e1mara de aire, variaci\u00f3n de tan solo 4-5 \u00b0C por hora, de 1 a 50 litros. Se pueden lavar en autoclave y se enganchan con bayoneta a los carros: sirven para transportar la bebida desde la cocina central hasta los puntos de distribuci\u00f3n.<\/div>\n\n\n\n
\n
Hoja de producto
Contenedores t\u00e9rmicos CT<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Carritos de distribuci\u00f3n C0 – CA<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
Carritos de acero inoxidable con compartimentos equipados para cestos y bandejas Gastronorm en rieles telesc\u00f3picos, ruedas de goma con freno y soportes para recipientes t\u00e9rmicos. Versi\u00f3n abierta para servicio r\u00e1pido, versi\u00f3n con armario para recorridos largos.<\/div>\n\n\n\n
\n
Hoja de producto Carritos Open CO<\/a><\/div>\n\n\n\n
Hoja de datos del producto Carro de armario CA<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Ver todos los equipos de cocina en cat\u00e1logo<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Tres configuraciones para tres tipos de servicio<\/h2>\n\n\n\n
\n
\n\n

Comedor escolar, turnos concentrados<\/h2>\n\n\n\n
Calentador HWU de 20 o 30 litros conectado a la red de agua caliente y a los solubles, contenedores t\u00e9rmicos CT para llevar la bebida a los puntos de distribuci\u00f3n, carros Open CO para el servicio.
Comidas concentradas (comedores de 1000 personas a modelos de 50, 100L)<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n

Comedor de empresa con servicio de caf\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
Termorapid T de 25 o 50 litros en versi\u00f3n autom\u00e1tica con temporizador, de modo que la producci\u00f3n est\u00e9 lista al inicio del turno, junto con los recipientes de ba\u00f1o mar\u00eda BM para leche caliente.
Con servicio de caf\u00e9 (desde 200 comensales hasta modelos de 10 y 20 litros)<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n

Residencias, comunidades y comedores colectivos en varios emplazamientos<\/h2>\n\n\n\n
Termorapid Hotelera TA para la producci\u00f3n simult\u00e1nea de caf\u00e9 y t\u00e9, hervidores HWU para agua caliente y un equipamiento de recipientes t\u00e9rmicos CT con carros de armario CA para la distribuci\u00f3n descentralizada.
Comunidades y catering colectivo en varias sedes (desayunos para 600 personas, modelos de 50+50)<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/section>\n\n\n\n
\n
\n

Construidos para uso intensivo<\/h2>\n\n\n\n
La restauraci\u00f3n colectiva somete los equipos a un esfuerzo diario durante todo el a\u00f1o. Camurri dise\u00f1a y fabrica internamente en Reggiolo desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os, con patentes propias y acero inoxidable 18\/10 en toda la gama: m\u00e1quinas dise\u00f1adas para durar en un entorno que no admite paradas.<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
–<\/div>\n\n\n\n
Capacidad hasta 200 litros en la l\u00ednea de caf\u00e9 de filtro y hasta 50 litros en hervidores y ba\u00f1os mar\u00eda<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
–<\/div>\n\n\n\n
Producci\u00f3n autom\u00e1tica programable en modelos de mayor tama\u00f1o<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
–<\/div>\n\n\n\n
Sin consumibles obligatorios: filtros de acero permanentes<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
–<\/div>\n\n\n\n
Componentes de la misma l\u00ednea que se integran entre s\u00ed, desde los contenedores hasta los carros<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
–<\/div>\n\n\n\n
Soporte directo del fabricante<\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/section>\n\n\n\n
\n
\n

Preguntas frecuentes<\/h2>\n\n\n\n
\n
\u00bfCu\u00e1l es la capacidad m\u00e1xima de las m\u00e1quinas Camurri?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
\n

La l\u00ednea Termorapid para caf\u00e9 de filtro, t\u00e9 e infusiones llega hasta 100 y 200 litros. Los hervidores y los recipientes de ba\u00f1o mar\u00eda llegan hasta 50 litros, con versiones dobles y triples en m\u00f3dulos independientes para multiplicar el servicio.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00bfLas m\u00e1quinas pueden arrancar autom\u00e1ticamente antes del turno?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
\n

Se puede instalar un temporizador programable en las m\u00e1quinas a petici\u00f3n. En las unidades de mayor capacidad, el temporizador se instala de serie.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre los hervidores HWU y HWB?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
\n

El HWU se conecta directamente a la red de agua y produce continuamente sin necesidad de carga manual: es la opci\u00f3n ideal para grandes vol\u00famenes. El HWB se carga manualmente, no requiere conexi\u00f3n a la red y se puede transportar, por lo que es ideal para puntos de servicio secundarios.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00bfNecesitan filtros de papel?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
\n

No. Toda la l\u00ednea Termorapid utiliza un filtro de acero permanente, lavable y reutilizable. En vol\u00famenes de restauraci\u00f3n colectiva es un coste recurrente que desaparece.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se lleva la bebida de la cocina a los puntos de distribuci\u00f3n?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
\n

Con los contenedores t\u00e9rmicos CT y CTR, que pierden solo 4-5 \u00b0C por hora y se enganchan con bayoneta a los carros de acero inoxidable.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00bfCamurri provee servicios de catering y participa en licitaciones?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
\n

S\u00ed, Camurri colabora con las principales empresas de restauraci\u00f3n colectiva italianas y mundiales, participando activamente en el dise\u00f1o y proporcionando apoyo t\u00e9cnico en la preparaci\u00f3n de las respuestas a las licitaciones.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/section>\n\n\n\n

\n
\n

Solicite un presupuesto<\/h2>\n\n\n\n
Ind\u00edquenos el n\u00famero de comidas diarias, los turnos y si la distribuci\u00f3n se realiza en un \u00fanico punto o en varios lugares: dimensionamos el suministro y preparamos un presupuesto a medida.<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
Solicite un presupuesto<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
Hable con el departamento t\u00e9cnico<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

<\/p>

    <\/ul><\/div>\n
    \n
    \n<\/fieldset>\n
    \n\t

    \n\t

    \n\t

    \n\t

    \n\t