{"id":6919,"date":"2026-09-09T11:53:56","date_gmt":"2026-09-09T09:53:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camurri.it\/bar-e-caffetterie\/"},"modified":"2026-09-23T16:53:00","modified_gmt":"2026-09-23T14:53:00","slug":"bars-et-cafes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.camurri.it\/fr\/solutions\/bars-et-cafes\/","title":{"rendered":"Bars et caf\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n
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\"Chocolati\u00e8re<\/figure>\n<\/div>\n<\/section>\n\n\n\n
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Machinnes professionnelles
pour bars et caf\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n

Machines \u00e0 chocolat, machines \u00e0 caf\u00e9 am\u00e9ricain, bouilloires et distributeurs de boissons chaudes. Des \u00e9quipements con\u00e7us pour r\u00e9sister \u00e0 l’affluence aux heures de pointe, con\u00e7us et fabriqu\u00e9s par Camurri \u00e0 Reggiolo depuis plus de cinquante ans.<\/p>\n\n\n\n

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Demandez un devis<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Contactez le service technique<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Fontaine<\/figure>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n
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1,3 \u2013 20 l<\/h3>\n\n\n\n

Capacit\u00e9 de la machine \u00e0 chocolat<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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90 \u00b0C<\/h3>\n\n\n\n

Entretien du bain-marie<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Acier<\/h3>\n\n\n\n

Filtre permanent<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Que demande-t-on vraiment au comptoir d’un caf\u00e9?<\/h2>\n\n\n\n
Un bar n’ach\u00e8te pas une machine, il ach\u00e8te la certitude que le service ne s’interrompra pas. Les besoins que nous entendons sans cesse r\u00e9p\u00e9ter de la part des g\u00e9rants d’\u00e9tablissements sont toujours les quatre m\u00eames.<\/div>\n\n\n\n
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01.Faire face aux heures de pointe sans baisse de performance<\/span><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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Le petit-d\u00e9jeuner et l’apr\u00e8s-midi se concentrent en quelques heures. La machine doit fonctionner en continu, sans temps morts entre deux services et sans que la qualit\u00e9 du produit ne se d\u00e9grade apr\u00e8s la vingti\u00e8me tasse. Aux heures de pointe, la qualit\u00e9 doit rester la m\u00eame, de la premi\u00e8re \u00e0 la derni\u00e8re tasse. Nos machines Camurri sont id\u00e9ales pour un service rapide, continu et de qualit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n

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02.Un produit qui reste toujours fid\u00e8le \u00e0 lui-m\u00eame<\/span><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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Un chocolat chaud qui se s\u00e9pare ou forme des grumeaux est un d\u00e9faut que le client remarque imm\u00e9diatement. Le syst\u00e8me au bain-marie Camurri enveloppe uniform\u00e9ment l’appareil et le r\u00e9glage thermostatique automatique maintient le chocolat \u00e0 une temp\u00e9rature constante tout au long du service, sans n\u00e9cessiter de contr\u00f4les manuels permanents.<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n

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03.Nettoyage rapide en fin de journ\u00e9e<\/span><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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Le temps consacr\u00e9 au nettoyage, c’est du temps de travail. Casserole int\u00e9rieure amovible sur les r\u00e9cipients \u00e0 bain-marie, filtre en acier r\u00e9utilisable sur les machines \u00e0 caf\u00e9 \u00e0 la place des filtres en papier, cycles de lavage automatiques sur la gamme Touch.<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n

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04.Peu de place au comptoir<\/span><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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L’espace derri\u00e8re le comptoir est toujours restreint. Les capacit\u00e9s commencent \u00e0 1,3 litre sur la machine \u00e0 d\u00e9glacer Baby et \u00e0 3 litres sur la Termorapid Compatta, qui se remplit \u00e0 la main et ne n\u00e9cessite pas de raccordement au r\u00e9seau d’eau.<\/p>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n\n\n\n

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Les machines Camurri pour les bars et les caf\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n
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Chocolati\u00e8re au bain-marie CC<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
Les chocolati\u00e8res professionnelles Camurri, con\u00e7ues pour les bars, les caf\u00e9s, la restauration et la p\u00e2tisserie, sont disponibles en capacit\u00e9s de 5, 10 et 20 litres. La version standard int\u00e8gre un m\u00e9langeur interne et un thermostat automatique afin de garantir un m\u00e9lange homog\u00e8ne et une temp\u00e9rature constante.
La technologie au bain-marie permet de maintenir, de faire fondre et de cuire d\u00e9licatement le produit, tout en pr\u00e9servant ses caract\u00e9ristiques. Outre le chocolat chaud, ces appareils sont parfaits pour les cr\u00e8mes, les sauces, les velout\u00e9s et le vin chaud.
Disponibles en acier inoxydable, en or 24 carats, en or rose et en bronze.<\/div>\n\n\n\n
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Fiche produit
Chocolati\u00e8re au bain-marie CC<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Chocolaterie \u00e0 Fontana CC<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
De 5 \u00e0 10 litres, avec une cascade de chocolat sur trois niveaux sous une vitrine transparente. Le module \u00ab fontaine \u00bb est s\u00e9par\u00e9 de la chaudi\u00e8re de distribution : une seule machine occupe l’espace d’une seule et sert deux produits distincts, celui pr\u00e9sent\u00e9 en vitrine et celui servi dans une tasse.<\/div>\n\n\n\n
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Fiche produit
Chocolati\u00e8re Fontana CC<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Chocolati\u00e8re Baby CC.B.1<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
Fondeuse Double Jacket de 1,3 litre pour callets et tablettes de chocolat noir. Elle prend tr\u00e8s peu de place sur le comptoir et constitue la machine id\u00e9ale pour les fondues, les nappages, les marbrures et les \u00ab shotini \u00bb, ou pour les bars qui souhaitent se lancer dans le service du chocolat sans encombrer leur espace. La Baby est \u00e9galement indispensable pour le bicerin et la mixologie, o\u00f9 l\u2019ajout d\u2019un chocolat noir peut faire toute la diff\u00e9rence dans le r\u00e9sultat final.<\/div>\n\n\n\n
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Fiche produit
Chocolati\u00e8re Baby CC<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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L’Americana T.EM.9<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
La machine \u00e0 caf\u00e9 am\u00e9ricain professionnelle de Camurri : 9 litres, \u00e9cran tactile et six boissons au choix, du caf\u00e9 am\u00e9ricain au caf\u00e9 de type expresso, en passant par le caf\u00e9 moka et le caf\u00e9 long, sans oublier le distributeur d’eau chaude ind\u00e9pendant. L’extraction s’effectue par percolation lente \u00e0 travers un filtre en acier r\u00e9utilisable, ce qui \u00e9vite d’avoir \u00e0 acheter et \u00e0 jeter des filtres en papier. Cycles de lavage automatiques.<\/div>\n\n\n\n
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Fiche produit
L’Americana T.EM.9<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Termorapid T<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
La machine \u00e0 caf\u00e9 filtre, th\u00e9 et infusions dot\u00e9e du syst\u00e8me d’extraction brevet\u00e9 Camurri. Pour les caf\u00e9s, les versions de 3, 9 et 20 litres sont recommand\u00e9es. \u00c0 partir de 9 litres, le remplissage en eau est automatique gr\u00e2ce \u00e0 un raccordement au r\u00e9seau d’eau.<\/div>\n\n\n\n
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Fiche produitTermorapid T<\/a><\/div>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
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R\u00e9cipient pour bain-marie BM<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
R\u00e9chauffe et maintient \u00e0 une temp\u00e9rature pouvant atteindre 90 \u00b0C le lait, le caf\u00e9, les boissons instantan\u00e9es et les boissons en g\u00e9n\u00e9ral, gr\u00e2ce \u00e0 un chauffage homog\u00e8ne qui n’alt\u00e8re pas le go\u00fbt. De 5 \u00e0 50 litres, en version simple, double ou triple avec des modules ind\u00e9pendants. Cuve int\u00e9rieure amovible et poign\u00e9es isolantes.<\/div>\n\n\n\n
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Fiche produit
R\u00e9cipient pour bain-marie BM<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Contenant Frozen CFC<\/mark><\/h4>\n\n\n\n
Le compartiment r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 du comptoir : 5 et 10 litres \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e pour le chocolat froid, les yaourts, le lait frais et les pr\u00e9parations pour cr\u00eapes et gaufres. Gr\u00e2ce au filtre en acier disponible en option, il permet \u00e9galement de pr\u00e9parer du caf\u00e9 froid. Mixeur int\u00e9gr\u00e9 et distributeur semi-automatique.<\/div>\n\n\n\n
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Fiche produit : Conteneur Frozen CFC<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Voir toutes les chocolati\u00e8res du catalogue<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Quatre configurations typiques<\/h2>\n\n\n\n
Il n’y a pas de r\u00e9ponse unique : le choix de la machine d\u00e9pend du nombre de tasses \u00e0 servir et du nombre d’heures d’utilisation. Ces trois exemples constituent les points de d\u00e9part les plus courants.<\/div>\n\n\n\n
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Bar de quartier, service
principalement le matin<\/h2>\n\n\n\n
Chocolati\u00e8re \u00e0 bain-marie CC de 5 litres et Thermorapid Compatta T.3 de 3 litres, permettant de pr\u00e9parer jusqu\u2019\u00e0 30 tasses et ne n\u00e9cessitant pas de raccordement \u00e0 l\u2019eau. Configuration compacte, adapt\u00e9e \u00e0 un espace restreint derri\u00e8re le comptoir.<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Caf\u00e9 proposant un service
en continu toute la journ\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n
Une chocolati\u00e8re \u00e0 bain-marie CC de 10 litres, une machine \u00e0 caf\u00e9 \u00ab L’Americana \u00bb T.EM.9 de 9 litres pour le caf\u00e9 am\u00e9ricain et un r\u00e9cipient \u00e0 bain-marie BM pour le lait chaud. C’est la configuration qui permet de passer du petit-d\u00e9jeuner \u00e0 l’apr\u00e8s-midi sans avoir \u00e0 faire le plein sans arr\u00eat.<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Bar avec vitrine et
forte saisonnalit\u00e9 hivernale<\/h2>\n\n\n\n
Une chocolati\u00e8re \u00ab Fontana \u00bb CC de 10 litres comme \u00e9l\u00e9ment d’attraction en vitrine, flanqu\u00e9e d’un bain-marie CC de 20 litres pour le service en tasse et d’un bac r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 CFC pour la partie froide. Finitions en or 24 carats ou en bronze lorsque le comptoir est un \u00e9l\u00e9ment d’image.<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n
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Chocolaterie avec
service en continu<\/h2>\n\n\n\n
Il est tr\u00e8s courant d’opter pour une configuration \u00e0 deux postes : une machine \u00e0 chocolat est install\u00e9e en coulisses, o\u00f9 elle fonctionne en continu pour pr\u00e9parer et maintenir le chocolat \u00e0 disposition, tandis qu’au comptoir, on utilise une machine \u00e0 chocolat de 5 litres ou une fontaine de 5 litres. La machine du comptoir est r\u00e9approvisionn\u00e9e d\u00e8s que le produit vient \u00e0 manquer, ce qui garantit que le chocolat est toujours pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi, sans interrompre la production.<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/section>\n\n\n\n
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Pourquoi choisir Camurri?<\/h2>\n\n\n\n
Camurri Industries fabrique ses produits \u00e0 Reggiolo, dans la province de Reggio d’\u00c9milie, depuis plus de cinquante ans. Les machines ne sont pas assembl\u00e9es \u00e0 partir de composants provenant de tiers : elles sont con\u00e7ues et fabriqu\u00e9es au sein m\u00eame de l’entreprise, \u00e0 l’aide de technologies brevet\u00e9es telles que le syst\u00e8me \u00ab Bagnomaria \u00bb et la percolation lente de la gamme Termorapid.<\/div>\n\n\n\n
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–<\/div>\n\n\n\n
Acier inoxydable 18\/10 sur toute la gamme, pour un usage intensif et un nettoyage facile<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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–<\/div>\n\n\n\n
Des technologies brevet\u00e9es et exclusives, et non des solutions disponibles sur le march\u00e9<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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–<\/div>\n\n\n\n
Finitions disponibles sur demande : or 24 carats, or rose, bronze et personnalisations<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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–<\/div>\n\n\n\n
Assistance directe du constructeur, sans interm\u00e9diaires<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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–<\/div>\n\n\n\n
Un v\u00e9ritable \u00ab Made in Italy \u00bb, de la conception \u00e0 la production<\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/section>\n\n\n\n
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Foire aux questions<\/h2>\n\n\n\n
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Quelle capacit\u00e9 de chocolati\u00e8re faut-il pour un caf\u00e9?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
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Cela d\u00e9pend du nombre de tasses servies aux heures de pointe. Pour un bar dont l’activit\u00e9 est concentr\u00e9e le matin, une machine de 5 litres suffit presque toujours ; pour un caf\u00e9 avec une affluence continue, il faut compter environ 10 litres ; les machines de 20 litres sont n\u00e9cessaires lorsque le chocolat chaud est un produit phare ou lorsque le service s’adresse \u00e0 des groupes. Le service technique de Camurri aide \u00e0 choisir la machine adapt\u00e9e \u00e0 chaque \u00e9tablissement.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

La machine \u00e0 chocolat ne fait-elle que du chocolat chaud?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
\n

Non. La m\u00eame machine permet de pr\u00e9parer du vin chaud, des cr\u00e8mes, des sauces et des velout\u00e9s ; elle fonctionne donc aussi en dehors de la saison froide.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Les machines \u00e0 chocolat Camurri sont-elles disponibles en pr\u00eat \u00e0 titre gracieux?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
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Les machines \u00e0 chocolat Camurri peuvent \u00eatre mises \u00e0 disposition dans le cadre de formules de collaboration sur mesure, \u00e9valu\u00e9es en fonction des caract\u00e9ristiques du projet, des volumes pr\u00e9vus et des besoins du client. Notre objectif est de mettre en place une collaboration qui permette au client d\u2019utiliser au mieux nos \u00e9quipements, tout en garantissant la continuit\u00e9, l\u2019assistance et la qualit\u00e9 du produit.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est pourquoi les modalit\u00e9s de fourniture et d\u2019utilisation de la machine sont d\u00e9finies directement avec le client en fonction du projet sp\u00e9cifique.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Faut-il utiliser des filtres en papier pour les machines \u00e0 caf\u00e9?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
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Non. La gamme \u00ab L’Americana \u00bb et la gamme \u00ab Termorapid \u00bb utilisent toutes deux un filtre en acier r\u00e9utilisable, qui se lave et se r\u00e9utilise. Il n’y a donc aucun consommable \u00e0 acheter ni \u00e0 jeter.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Combien de place prend la machine sur le comptoir?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
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Les dimensions hors tout sont indiqu\u00e9es dans la fiche technique de chaque mod\u00e8le, t\u00e9l\u00e9chargeable depuis les pages produits. Pour les comptoirs \u00e9troits, la \u00ab Cioccolatiera Baby \u00bb de 1,3 litre et la \u00ab Termorapid Compatta \u00bb de 3 litres constituent les solutions les plus compactes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Camurri vend-il \u00e9galement aux particuliers?<\/h5><\/span><\/span><\/span><\/div>
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Non. Camurri fabrique des machines professionnelles destin\u00e9es exclusivement au secteur Ho.Re.Ca. : bars, p\u00e2tisseries, glaciers, restaurants, h\u00f4tels, traiteurs, spas et restauration collective.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/div><\/section>\n\n\n\n

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Demandez un devis
pour votre \u00e9tablissement<\/h2>\n\n\n\n
D\u00e9crivez-nous votre \u00e9tablissement, le service que vous souhaitez mettre en place et le nombre de tasses que vous pr\u00e9voyez de servir aux heures de pointe : le service technique de Camurri vous proposera la configuration adapt\u00e9e et un devis sur mesure.<\/div>\n\n\n\n
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Demandez un devis<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Contactez le service technique<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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