Stazione colazioni in acciaio inox Camurri nella sala buffet di un hotel

Attrezzature per
la sala colazioni in hotel

Macchine per caffè americano e filtro, bollitori, dispenser per bevande calde, carrelli colazione e contenitori termici. Tutto quello che serve per far funzionare il buffet dalle sette alle dieci, e per portare il servizio in camera senza perdere temperatura.

Richiedi il preventivo
Parla con l’ufficio tecnico

1 l / 2 min

Acqua calda a 80-90 °C

5 l / 30 min

Latte, La Contessa

4-5 °C/h

Tenuta contenitori

Le tre ore che decidono la giornata

Il servizio colazione di un hotel si concentra quasi tutto tra le sette e le dieci del mattino. In quelle tre ore l’attrezzatura non può fermarsi, e ogni interruzione si vede immediatamente in sala.

01.Erogazione continua nel picco

Il buffet deve restare pieno mentre gli ospiti si servono. Il gruppo alberghiero GAT eroga un litro di acqua calda a 80-90 °C ogni due minuti a ciclo continuo; La Contessa produce un litro di caffè in quattro minuti e cinque litri di latte in mezz’ora. Sono i numeri su cui si dimensiona una sala.

02.Un buffet che si presenta bene

La sala colazioni è la prima cosa che l’ospite vede al mattino ed entra nelle recensioni. Acciaio inox lucido, pannelli touch e possibilità di personalizzare le finiture rendono l’attrezzatura parte dell’allestimento, non un ingombro da nascondere.

03.Il servizio fuori dalla sala

Colazione in camera, colazione al piano, servizio in terrazza o a bordo piscina. I contenitori termici Camurri hanno una variazione di temperatura di soli 4-5 °C all’ora e si agganciano a baionetta sui carrelli in acciaio inox, così la bevanda arriva calda dove serve.

04.Personale che cambia spesso

In hotel il turnover stagionale è alto. Le macchine devono essere semplici: comandi semplici e intuitivi, dosi programmate, cicli di lavaggio automatici e filtri in acciaio permanenti, senza materiali di consumo da gestire.

Le macchine Camurri per hotel e strutture ricettive

Gruppo Alberghiero GAT

Tre funzioni indipendenti in una sola macchina: la caffettiera a filtro Termorapid, il contenitore bagnomaria che mantiene latte e bevande calde a temperatura costante e l’erogatore di acqua calda a ciclo continuo, un litro a 80-90 °C ogni due minuti per tè, tisane e solubili. Disponibile da 5, 9, 20 e 50 litri, interamente in acciaio inox 18/10.
Scheda prodotto
Gruppo Alberghiero GAT

La Contessa GAE.LC.9

La stazione colazioni con monitor touch: cappuccino, caffè espresso, caffè americano, caffè moka, latte schiumato e acqua calda. Contenitore caffè da 1 a 9 litri e contenitore latte da 1 a 5 litri, con programmazione delle dosi, dispositivo autopulente del circuito di erogazione e bagnomaria a regolazione termostatica.
Scheda prodotto
La Contessa GAE.LC.9

Gruppo Contenitore GC

Tre distributori di bevande completamente indipendenti in un’unica unità: macchina caffè e tè Termorapid, contenitori bagnomaria per il latte e dispenser integrato. Da 5, 10 e 20 litri, pensato per i grandi flussi di ospiti.
Scheda prodotto
Gruppo Contenitore GC.10

Termorapid Alberghiera TA

Due macchine indipendenti nella stessa scocca, per produrre caffè e tè contemporaneamente senza che una attenda l’altra. Versioni da 5+5, 9+9, 25+25, 50+50 e 100+100 litri, con timer, collegamento alla rete idrica e produttore di acqua calda integrato come opzione.
Scheda prodotto
Termorapid Alberghiera TA

L’Americana T.EM.9

Macchina automatica per caffè americano da 9 litri con pannello touch e sei bevande selezionabili, più erogatore di acqua calda indipendente. Estrazione brevettata per percolazione lenta su filtro d’acciaio riutilizzabile e cicli di lavaggio automatici.
Scheda prodotto
L’Americana T.EM.9

Bollitori acqua calda HWU e HWB

Il modello HWU si collega direttamente alla rete idrica e produce acqua calda in continuo senza carichi manuali. Il modello HWB si carica a mano, mantiene la bevanda intorno ai 90 °C e prepara acqua calda, tè, infusi e vin brulé, con filtri per essenze e piedini samovar come opzioni. Entrambi da 5 a 50 litri.
Scheda prodotto Bollitore HWU
Scheda prodotto Hot Water Boiler HWB

Carrelli colazione CO e CA

Il carrello Open ha due vani attrezzati per tre cestelli e tre vaschette Gastronorm su guide telescopiche; il carrello Armadio, con antine a battente, arriva a sei cestelli. Entrambi con quattro ruote in acciaio inox gommate, una dotata di freno, e attacchi a baionetta per i contenitori termici.
Scheda prodotto Carrelli Open CO
Scheda prodotto Carrello Armadio CA

Contenitori termici CT e CTR

Sistema Double Jacket con doppia intercapedine ad aria: la bevanda perde solo 4-5 °C all’ora. Da 1 a 50 litri, in acciaio inox 18/10, lavabili in autoclave.
Scheda prodotto Contenitori termici CT

Come si dimensiona la sala colazioni

Il criterio non è il numero di camere ma quanti ospiti si presentano contemporaneamente nell’ora di punta. Questi tre scenari coprono la maggior parte delle strutture.

Hotel fino a 40 camere,
servizio a fascia unica

Un Gruppo Alberghiero GAT da 9 litri copre caffè, latte e acqua calda con una sola macchina e un solo punto di servizio. Si affianca un carrello Open CO per il riassetto del buffet.

Hotel da 60 a 120 camere,
buffet ampio

La Contessa GAE.LC.9 come stazione principale per il caffè e le bevande a base latte, affiancata da un bollitore HWU collegato alla rete idrica per tè e tisane, così le due code si separano. Contenitori termici CT per il rimbocco.

Resort e villaggi oltre 200 camere, servizio prolungato

Termorapid Alberghiera TA nella versione 50+50 o 100+100 litri per la produzione di base, Gruppo Contenitore GC per la distribuzione in sala e carrelli Armadio CA con contenitori termici CT per il servizio ai piani e alle aree esterne.

Un fornitore unico per tutta la sala

La differenza pratica, per una struttura ricettiva, è avere un solo interlocutore per la macchina del caffè, il bollitore, i carrelli e i contenitori termici: componenti nati per lavorare insieme, con gli attacchi a baionetta che collegano contenitori e carrelli senza adattatori.
–
Oltre cinquant’anni di produzione a Reggiolo, in Emilia
–
Progettazione e costruzione interne, con brevetti di proprietà
–
Acciaio inox 18/10 su tutta la gamma
–
Configurazioni e finiture personalizzabili sulle esigenze della struttura
–
Assistenza diretta dal costruttore

Domande frequenti

Quale macchina serve per la colazione di un hotel da 50 camere?

In genere una macchina che integri caffè filtro, latte e acqua calda in un solo punto di servizio, come il Gruppo Alberghiero GAT da 9 litri o La Contessa. La scelta dipende però dalla concentrazione degli ospiti nell’ora di punta più che dal numero di camere: l’ufficio tecnico Camurri fa il dimensionamento sul caso specifico.

Si, ad eccezione degli hwb, T.3, CT e ctr.

Precisazione. Alimentazione idrica e manutenzione

  • I modelli collegati direttamente alla rete idrica sono progettati per un utilizzo professionale e continuativo. Per preservare le prestazioni della macchina e garantirne un utilizzo affidabile nel tempo, è consigliabile utilizzare acqua depurata, soprattutto in presenza di acqua particolarmente dura.

Uno dei principali fattori riscontrati nelle strutture è infatti la presenza di calcare, che può compromettere nel tempo alcuni componenti e le prestazioni della macchina.

La costruzione in acciaio inox rende le nostre macchine particolarmente resistenti e consente, quando necessario, di effettuare anche interventi di decalcificazione e pulizia più intensivi. Tuttavia, l’utilizzo di acqua adeguatamente trattata rimane la soluzione migliore per ridurre la formazione di calcare, preservare la macchina e prolungarne la durata nel tempo.

I contenitori CT e CTR con Sistema Double Jacket hanno una variazione di soli 4-5 °C all’ora, quindi reggono senza problemi il servizio in camera, ai piani e nelle aree esterne.

Sì. Oltre ai modelli Open e Armadio esiste il carrello personalizzabile CO.CA.CH in acciaio inox 18/10, con ripiani regolabili, cassetti estraibili, vani di stoccaggio e, come opzione, sistemi di riscaldamento o raffreddamento.

No. Tutta la linea Termorapid e L’Americana usano un filtro in acciaio permanente, lavabile e riutilizzabile.

Le macchine hanno una garanzia di un anno. Camurri insieme ad una rete di tecnici sul territorio fornisco un’immediata assistenza. Per clienti dove le nostre unità fanno parte dell’identità della struttura offriamo anche la soluzione di muletti sostituivi onde evitare fermi macchina.

Richiedi un preventivo
per la tua struttura

Indicaci il numero di camere, la fascia oraria della colazione e se il servizio prevede anche la distribuzione ai piani: ti proponiamo la configurazione della sala e un preventivo su misura.
Richiedi il preventivo
Parla con l’ufficio tecnico