Équipements pour la salle du petit-déjeuner en hôtel
Machines à café filtre et américain, bouilloires, distributeurs de boissons chaudes, chariots de petit-déjeuner et conteneurs thermiques. Tout ce qu’il faut pour assurer un buffet parfait de sept heures à dix heures, et pour proposer un service en chambre sans perte de température.
1 l / 2 min
Eau chaude à 80-90 °C
5 l / 30 min
Lait, La Contessa
4-5 °C/h
Étanchéité des conteneurs
Les trois heures qui décident de la journée
01.Distribution continue en période de pointe
Le buffet doit rester garni pendant que les clients se servent. Le groupe hôtelier GAT distribue un litre d’eau chaude à 80-90 °C toutes les deux minutes en cycle continu ; La Contessa produit un litre de café en quatre minutes et cinq litres de lait en une demi-heure. Ce sont les chiffres sur lesquels on dimensionne une salle.
02.Un buffet qui a de l’allure
La salle du petit-déjeuner est la première chose que le client voit le matin, et elle influence directement les avis en ligne. L’acier inox poli, les panneaux tactiles et la possibilité de personnaliser les finitions font de l’équipement un véritable élément de décoration, et non un encombrement à cacher.
03.Le service hors de la salle
Petit-déjeuner en chambre, petit-déjeuner à l’étage, service en terrasse ou au bord de la piscine. Les conteneurs thermiques Camurri n’enregistrent une variation de température que de 4 à 5 °C par heure et s’enclenchent par verrouillage à baïonnette sur les chariots en acier inox, garantissant ainsi une boisson servie bien chaude, là où vous en avez besoin.
04.Du personnel sujet à une rotation fréquente
En hôtellerie, le turnover saisonnier est élevé. Les machines doivent être simples : des commandes intuitives, des doses programmées, des cycles de lavage automatiques et des filtres permanents en acier, sans aucun consommable à gérer.
Les machines Camurri pour hôtels et établissements hôteliers
Ensemble hôtelier GAT
La Contessa GAE.LC.9
Ensemble conteneur GC
Termorapid Hôtelière TA
L’Américaine T.EM.9
Bouilloires et chauffe-eau HWU et HWB
Chariots petit-déjeuner CO et CA
Conteneurs isothermes CT et CTR
Comment dimensionner la salle du petit-déjeuner
Hôtel jusqu’à 40 chambres, service sur créneau unique
Hôtel de 60 à 120 chambres, grand buffet
Complexes hôteliers et villages vacances de plus de 200 chambres, service prolongé
Un fournisseur unique pour l’ensemble de la salle
Foire Aux Questions (FAQ)
Quelle machine faut-il pour le petit-déjeuner d’un hôtel de 50 chambres?
En général, une machine intégrant café filtre, lait et eau chaude sur un seul point de service, comme le Groupe Alberghiero GAT de 9 litres ou La Contessa. Le choix dépend toutefois de la concentration des clients lors du pic d’affluence plutôt que du nombre de chambres : le bureau d’études Camurri établit le dimensionnement sur la base de chaque cas particulier.
Les machines doivent-elles être raccordées au réseau d’eau ?
Oui, à l’exception des modèles HWB, T.3, CT et CTR.
Précision : Alimentation en eau et entretien
- Les modèles raccordés directement au réseau d’eau sont conçus pour une utilisation professionnelle et continue. Afin de préserver les performances de la machine et d’en garantir un fonctionnement fiable dans le temps, il est conseillé d’utiliser de l’eau purifiée, en particulier en présence d’une eau particulièrement dure.
L’un des principaux facteurs observés dans les établissements est en effet la présence de calcaire, qui peut altérer avec le temps certains composants et les performances de la machine.
La construction en acier inox rend nos machines particulièrement robustes et permet, si nécessaire, d’effectuer des interventions de détartrage et de nettoyage plus intensives. Toutefois, l’utilisation d’une eau correctement traitée reste la meilleure solution pour réduire la formation de calcaire, préserver l’équipement et prolonger sa durée de vie.
Combien de temps les conteneurs isothermes maintiennent-ils la température?
Les conteneurs CT et CTR équipés du Système Double Jacket affichent une variation de seulement 4 à 5 °C par heure, supportant ainsi sans aucun problème le service en chambre, aux étages et dans les espaces extérieurs.
Les chariots peuvent-ils être configurés sur mesure?
Oui. En plus des modèles Open et Armoire, il existe le chariot personnalisable CO.CA.CH en acier inox 18/10, avec étagères réglables, tiroirs extractibles, compartiments de stockage et, en option, des systèmes de chauffage ou de refroidissement.
Faut-il utiliser des filtres en papier?
Non. Toute la ligne Termorapid et L’Americana utilisent un filtre en acier permanent, lavable et réutilisable.
Camurri assure-t-elle également le service après-vente après l’installation?
Les machines bénéficient d’une garantie d’un an. Camurri, en collaboration avec un réseau de techniciens locaux, assure une assistance immédiate. Pour les clients dont nos unités font partie intégrante de l’identité de l’établissement, nous proposons également la mise à disposition d’équipements de relais afin d’éviter tout arrêt de service.