Bouilloire professionnelle Camurri en acier inoxydable dans une cafétéria

Boissons chaudes et eau chaude pour les cantines et la restauration collective

Bouilloires industrielles jusqu’à 50 litres, machines à café filtre jusqu’à 200 litres, bains-marie et chariots de distribution. Équipements adaptés aux chiffres de la restauration collective, des cantines scolaires aux internats en passant par les communautés.

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Bouilloire professionnelle Camurri en acier inoxydable dans la cuisine d’une cantine

fino a 200 l

Ligne de café filtre

fino a 50 l

Ébullioteurs et bains-marie

Timer

Automatique 25 l

Le problème de la restauration collective est l’ampleur

Dans une cafétéria, ce n’est pas la tasse individuelle qui compte, mais combien de tasses sont nécessaires dans le même quart d’heure et pour combien de services consécutifs. C’est un problème de capacité et de continuité, pas de finition.

01.Des volumes que les machines de bureau ne peuvent pas supporter

La ligne Termorapid est disponible de 100 à 200 litres, les cuves HWU et HWB de 50 litres, les bains-marie BM jusqu’à 50 litres, également en version double et triple avec modules indépendants. Ce sont les capacités sur lesquelles on dimensionne un service de plusieurs centaines de repas.

02.Production automatisée et programmable

À partir de 25 litres, les modèles Termorapid sont automatiques, avec raccordement à l’eau du réseau et programmation de l’heure de démarrage : la production démarre automatiquement avant le début du service, sans surveillance.

03.Travail en shifts, temps de récupération courts

Entre deux cycles, il ne s’écoule que quelques minutes. Le chauffe-eau HWU connecté au réseau produit de l’eau chaude en continu sans intervention manuelle, tandis que les bains-marie indépendants BM.D et BM.T permettent de servir et de recharger simultanément.

04.Nettoyage industriel et pas de consommables

Acier inoxydable 18/10 sur toute la gamme, cuve intérieure amovible sur les bains-marie, filtre permanent en acier sur les machines à café. Plus besoin d’acheter, de stocker et d’éliminer des filtres en papier : sur des volumes de ce type, la différence se fait sentir à la fin de l’année.

Les équipements Camurri pour les cantines et la restauration collective

Termorapid T

Machine à café filtre, orge, thé et infusions avec système d’extraction breveté par percolation lente sur filtre en acier. Disponible de 5 à 200 litres : jusqu’à 20 litres semi-automatiques, avec raccordement à l’eau du robinet
Fiche produit Termorapid T

Thermorapide Hôtel TA

Deux machines indépendantes dans le même châssis, pour produire du café et du thé en parallèle. Versions jusqu’à 100+100 litres, avec minuterie, raccordement à l’eau et fabricant d’eau chaude intégré en option. Idéale pour les endroits où deux boissons différentes sont demandées en même temps.
Fiche produit
Termorapid Hôtellerie TA

Bouilloire à eau chaude HWU

Raccordement direct à l’eau du robinet, production continue et régulation thermostatique. De 5 à 50 litres en acier inoxydable 18/10 : la solution idéale pour le service de thé, tisanes et solubles en grandes quantités sans travail manuel.
Fiche produitBouilloire HWU

Chaudière à eau chaude HWB

Bouilloire à remplissage manuel pour la production, le chauffage et le maintien de boissons chaudes à environ 90 °C : eau chaude, thé, infusions, vin chaud, en plus du chauffage du café, du lait et des boissons solubles. De 5 à 50 litres, avec filtres pour les essences en option.
Fiche produit
Chaudière à eau chaude HWB

Bain-marie BM

Maintient le lait, le café, les boissons solubles et les boissons chaudes à une température constante jusqu’à 90 °C, avec un chauffage uniforme qui ne modifie pas le goût. De 5 à 50 litres, en version simple, double (BM.D) ou triple (BM.T) avec des modules indépendants. Casserole intérieure amovible.
Fiche produitBain-marie BM

Contenants thermiques CT et CTR

Système Double Jacket à double interstice d’air, variation de seulement 4-5 °C par heure, de 1 à 50 litres. Lavables en autoclave et à baïonnette sur les chariots : ils servent à transporter les boissons de la cuisine centrale aux points de distribution.
Fiche produit
Conteneurs thermiques CT

Chariots de distribution C0 et CA

Chariots en acier inoxydable avec compartiments équipés pour les paniers et les bacs Gastronorm sur rails télescopiques, roues en caoutchouc avec frein et supports pour les récipients isothermes. Version ouverte pour le service rapide, version fermée pour les longues distances.
Fiche produit Chariots ouverts CO
Fiche produit Chariot Armoire CA

Trois réglages pour trois types de service

Cantine scolaire, horaires concentrés

Bouilloire HWU de 20 ou 30 litres raccordée à l’eau chaude et aux produits solubles, récipients thermiques CT pour acheminer la boisson aux points de distribution, chariots Open CO pour le service.
Services concentrés (cantines de 1000 personnes à modèles de 50, 100L)

Cafétéria avec service de café

Thermorapid T de 25 ou 50 litres en version automatique avec minuterie, pour que la production soit prête à l’ouverture du service, accompagné de bains-marie BM pour le lait chaud.
Avec service de café (repas pour 200 personnes à des modèles de 10 et 20L)

Résidences universitaires, communautés et restauration collective sur plusieurs sites

Thermorapid Hôtel TA pour la préparation simultanée de café et de thé, bouilloires HWU pour l’eau chaude et un équipement de récipients isothermes CT avec chariots Armoire CA pour la distribution décentralisée.
Communauté et restauration collective sur plusieurs sites (petits déjeuners pour 600 personnes à partir de modèles 50+50)

Conçus pour une utilisation intensive

La restauration collective soumet les équipements à des contraintes quotidiennes, 365 jours par an. Camurri conçoit et fabrique en interne à Reggiolo depuis plus de cinquante ans, avec ses propres brevets et de l’acier inoxydable 18/10 sur toute la gamme : des machines conçues pour durer dans un contexte qui ne tolère pas les arrêts.
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Capacité jusqu’à 200 litres sur la ligne de café filtre et jusqu’à 50 litres sur les bouilloires et bains-marie
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Production automatisée programmable sur les modèles de grande taille
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Aucune consommable obligatoire : filtres permanents en acier
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Composants de la même ligne qui s’intègrent entre eux, des conteneurs aux chariots
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Assistance directe du fabricant

Questions fréquemment posées

Quelle est la capacité maximale des machines Camurri?

La ligne Termorapid pour café filtre, thé et infusions va de 100 à 200 litres. Les bouilloires et les bains-marie vont jusqu’à 50 litres, avec des versions doubles et triples à modules indépendants pour multiplier le service.

Sur demande, il est possible d’installer une minuterie programmable sur les machines. Pour les unités de plus grande capacité, la minuterie est installée en série.

L’HWU est directement raccordé à l’alimentation en eau et produit en continu, sans intervention manuelle : c’est le choix idéal pour les grands volumes. L’HWB est rempli manuellement, ne nécessite pas de raccordement et peut être déplacé, ce qui le rend idéal pour les points de service secondaires.

Non. Toute la gamme Termorapid utilise un filtre en acier permanent, lavable et réutilisable. Sur les volumes de restauration collective, c’est un coût récurrent qui disparaît.

Avec les conteneurs thermiques CT et CTR, qui ne perdent que 4 à 5 °C par heure et qui se fixent à la baïonnette sur les chariots en acier inoxydable.

Oui, Camurri collabore avec les principales sociétés de restauration collective italiennes et internationales, participant activement à la conception et fournissant un soutien technique dans la préparation des réponses aux appels d’offres.

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Indiquez-nous le nombre de repas servis par jour, les services et si la distribution se fait en un seul point ou sur plusieurs sites : nous dimensionnons l’offre et préparons un devis sur mesure.
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