Bollitore professionale Camurri in acciaio inox in una mensa

Bevande calde e acqua calda per mense e ristorazione collettiva

Bollitori industriali fino a 50 litri, macchine per caffè filtro fino a 200 litri, contenitori bagnomaria e carrelli per la distribuzione. Attrezzature dimensionate sui numeri della ristorazione collettiva, dalle mense scolastiche ai convitti alle comunità.

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Bollitore professionale Camurri in acciaio inox nella cucina di una mensa

fino a 200 l

Linea caffè filtro

fino a 50 l

Bollitori e bagnomaria

Timer

Automatica dai 25 l

Il problema della ristorazione collettiva è la portata

In una mensa non conta la singola tazza, conta quante ne servono nello stesso quarto d’ora e per quanti turni di seguito. È un problema di portata e di continuità, non di finiture.

01.Volumi che le macchine da banco non reggono

La linea Termorapid arriva a 100 e 200 litri, i bollitori HWU e HWB a 50, i contenitori bagnomaria BM fino a 50 litri anche in versione doppia e tripla con moduli indipendenti. Sono le capacità su cui si dimensiona un servizio da centinaia di pasti.

02.Produzione automatica e programmabile

Dai 25 litri in su i modelli Termorapid sono automatici, con collegamento alla rete idrica e timer programmabile: la produzione parte da sola prima del turno, senza presidio.

03.Turni ravvicinati, tempi di ripristino brevi

Tra un turno e l’altro passano pochi minuti. Il bollitore HWU collegato alla rete produce acqua calda in continuo senza carichi manuali, mentre i moduli indipendenti dei bagnomaria BM.D e BM.T permettono di servire e ricaricare contemporaneamente.

04.Pulizia industriale e nessun consumabile

Acciaio inox 18/10 su tutta la gamma, pentola interna estraibile sui bagnomaria, filtro in acciaio permanente sulle macchine da caffè. Nessun filtro di carta da acquistare, stoccare e smaltire: su volumi di questo tipo la differenza si vede a fine anno.

Le attrezzature Camurri per mense e ristorazione collettiva

Termorapid T

Macchina per caffè filtro, orzo, tè e infusi con sistema di estrazione brevettato a percolazione lenta su filtro d’acciaio. Disponibile da 5 a 200 litri: fino a 20 litri semi-automatica, dotate di attacco alla rete idrica
Scheda prodotto
Termorapid T

Termorapid Alberghiera TA

Due macchine indipendenti nella stessa scocca, per produrre caffè e tè in parallelo. Versioni fino a 100+100 litri, con timer, collegamento idrico e produttore di acqua calda integrato come opzione. Indicata dove servono due bevande diverse nello stesso turno.
Scheda prodotto
Termorapid Alberghiera TA

Bollitore acqua calda HWU

Collegamento diretto alla rete idrica, produzione continua e regolazione a termostato. Da 5 a 50 litri in acciaio inox 18/10: è la soluzione per il servizio di tè, tisane e solubili su grandi numeri senza carichi manuali.
Scheda prodotto
Bollitore HWU

Hot Water Boiler HWB

Bollitore a carico manuale per produzione, riscaldamento e mantenimento di bevande calde intorno ai 90 °C: acqua calda, tè, infusi, vin brulé, oltre al riscaldamento di caffè, latte e solubili. Da 5 a 50 litri, con filtri per essenze come opzione.
Scheda prodotto
Hot Water Boiler HWB

Contenitore bagnomaria BM

Mantiene latte, caffè, solubili e bevande calde a temperatura costante fino a 90 °C, con riscaldamento uniforme che non altera il gusto. Da 5 a 50 litri, in versione singola, doppia (BM.D) o tripla (BM.T) con moduli indipendenti. Pentola interna estraibile.
Scheda prodotto
Contenitore bagnomaria BM

Contenitori termici CT e CTR

Sistema Double Jacket a doppia intercapedine d’aria, variazione di soli 4-5 °C all’ora, da 1 a 50 litri. Lavabili in autoclave e agganciabili a baionetta sui carrelli: servono a portare la bevanda dalla cucina centrale ai punti di distribuzione.
Scheda prodotto
Contenitori termici CT

Carrelli di distribuzione C0 e CA

Carrelli in acciaio inox con vani attrezzati per cestelli e vaschette Gastronorm su guide telescopiche, ruote gommate con freno e attacchi per i contenitori termici. Versione aperta per il servizio rapido, versione armadiata per i percorsi lunghi.
Scheda prodotto Carrelli Open CO
Scheda prodotto Carrello Armadio CA

Tre impostazioni per tre tipi di servizio

Mensa scolastica, turni concentrati

Bollitore HWU da 20 o 30 litri collegato alla rete per acqua calda e solubili, contenitori termici CT per portare la bevanda ai punti di distribuzione, carrelli Open CO per il servizio.
Turni concentrati (mense da 1000 persone à modelli da 50, 100L)

Mensa aziendale con servizio caffè

Termorapid T da 25 o 50 litri in versione automatica con timer, così la produzione è pronta all’apertura del turno, affiancata da contenitori bagnomaria BM per il latte caldo.
Con servizio caffè (pasti da 200 persone a modelli da 10 e 20L)

Convitti, comunità e ristorazione collettiva su più sedi

Termorapid Alberghiera TA per la produzione parallela di caffè e tè, bollitori HWU per l’acqua calda e una dotazione di contenitori termici CT con carrelli Armadio CA per la distribuzione decentrata.
Comunità e ristorazione collettiva su più sedi (colazioni per 600 persone à modelli da 50+50)

Costruite per l’uso intensivo

La ristorazione collettiva mette le attrezzature sotto sforzo tutti i giorni dell’anno. Camurri progetta e produce internamente a Reggiolo da oltre cinquant’anni, con brevetti propri e acciaio inox 18/10 su tutta la gamma: macchine pensate per durare in un contesto che non concede fermi.
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Capacità fino a 200 litri sulla linea caffè filtro e fino a 50 litri su bollitori e bagnomaria
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Produzione automatica programmabile sui modelli di taglia maggiore
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Nessun materiale di consumo obbligatorio: filtri in acciaio permanenti
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Componenti della stessa linea che si integrano tra loro, dai contenitori ai carrelli
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Assistenza diretta dal costruttore

Domande frequenti

Qual è la capacità massima delle macchine Camurri?

La linea Termorapid per caffè filtro, tè e infusi arriva a 100 e 200 litri. Bollitori e contenitori bagnomaria arrivano a 50 litri, con versioni doppie e triple a moduli indipendenti per moltiplicare il servizio.

Su richiesta, è possibile installare sulle macchine un timer programmabile. Per le unità di maggiore capacità, il timer è installato di serie.

L’HWU si collega direttamente alla rete idrica e produce in continuo, senza carichi manuali: è la scelta per i grandi volumi. L’HWB si carica a mano, non richiede allacciamento e si può spostare, quindi è indicato per i punti di servizio secondari.

No. Tutta la linea Termorapid usa un filtro in acciaio permanente, lavabile e riutilizzabile. Su volumi da ristorazione collettiva è un costo ricorrente che sparisce.

Con i contenitori termici CT e CTR, che perdono solo 4-5 °C all’ora e si agganciano a baionetta sui carrelli in acciaio inox.

Si, Camurri collabora con le principali società di ristorazione collettiva italiane e nel mondo, partecipando attivamente alla progettazione e fornendo supporto tecnico nella predisposizione delle risposte alle gare d’appalto.

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