Frühstücksstation aus Edelstahl von Camurri im Buffetbereich eines Hotels

Ausstattung für den Frühstücksraum im Hotel

Filterkaffeemaschinen, Wasserkocher, Heißgetränkespender, Frühstückswagen und Isolierbehälter. Alles, was Sie für einen reibungslosen Buffetbetrieb von sieben bis zehn Uhr brauchen – und für den Etagenservice ohne Temperaturverlust.

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1 l / 2 min

Heißwasser mit 80–90 °C

5 l / 30 min

Milch, La Contessa

4-5 °C/h

Behälterdichtheit

Die drei Stunden, die den Tag entscheiden

Der Frühstücksservice eines Hotels konzentriert sich fast vollständig auf die Zeit zwischen sieben und zehn Uhr morgens. In diesen drei Stunden darf die Ausstattung nicht stillstehen, und jede Unterbrechung ist im Gastraum sofort spürbar.

01.Kontinuierliche Leistungsabgabe im Spitzenbereich

Das Buffet muss während der gesamten Zeit, in der sich die Gäste bedienen, stets gut gefüllt bleiben. Die Hotelgruppe GAT liefert im kontinuierlichen Betrieb alle zwei Minuten einen Liter heißes Wasser mit einer Temperatur von 80–90 °C. La Contessa produziert einen Liter Kaffee in vier Minuten und fünf Liter Milch in einer halben Stunde. Das sind die Kennzahlen, anhand derer die Dimensionierung eines Frühstücksraums erfolgt.

02.Ein ansprechend präsentierter Buffetbereich

Der Frühstücksraum ist das Erste, was der Gast am Morgen sieht, und er fließt auch in die Bewertungen ein. Polierter Edelstahl, Touchpanels und die Möglichkeit, die Oberflächen individuell zu gestalten, machen die Ausstattung zu einem Teil des Raumkonzepts – und nicht zu einem störenden Element, das man verstecken muss.

03.Der Service außerhalb des Saals

Frühstück auf dem Zimmer, Frühstück auf der Etage, Service auf der Terrasse oder am Pool. Die Thermobehälter von Camurri weisen lediglich eine Temperaturabweichung von 4–5 °C pro Stunde auf und lassen sich per Bajonettverschluss an den Edelstahlwagen befestigen, sodass das Getränk heiß dort ankommt, wo es gebraucht wird.

04.Häufig wechselndes Personal

In Hotels ist die saisonale Personalfluktuation hoch. Die Maschinen müssen einfach zu bedienen sein: einfache und intuitive Bedienelemente, programmierte Dosiermengen, automatische Reinigungszyklen und permanente Edelstahlfilter, ohne Verbrauchsmaterialien, die verwaltet und nachgefüllt werden müssen.

Camurri-Maschinen für Hotels und Beherbergungsbetriebe

Hotelgruppe GAT

Drei unabhängige Funktionen in einer einzigen Maschine: die Filterkaffeemaschine Termorapid, der Bain-Marie-Behälter, der Milch und andere Heißgetränke auf konstanter Temperatur hält, sowie der Heißwasserspender mit kontinuierlichem Betrieb – ein Liter Wasser mit 80–90 °C alle zwei Minuten für Tee, Kräutertee und Instantgetränke.
Erhältlich in den Größen 5, 9, 20 und 50 Liter, vollständig aus Edelstahl 18/10 gefertigt.
Produktdatenblatt – Hotelgruppe GAT

La Contessa GAE.LC.9

Die Frühstücksstation mit Touchscreen-Monitor: Cappuccino, Espresso, Café Crème, Mokka-Kaffee, aufgeschäumte Milch und heißes Wasser. Kaffeebehälter mit einem Fassungsvermögen von 1 bis 9 Litern und Milchbehälter von 1 bis 5 Litern, mit programmierbaren Dosiermengen, einer Selbstreinigungsvorrichtung für den Ausgabekreislauf und einem thermostatisch geregelten Bain-Marie-System.
Produktdatenblatt – La Contessa GAE.LC.9

Behältergruppe GC

Drei vollständig unabhängige Getränkedispenser in einer einzigen Einheit: die Kaffee- und Teemaschine Termorapid, Bain-Marie-Behälter für Milch und ein integrierter Heißwasserspender. Erhältlich in den Größen 5, 10 und 20 Liter, konzipiert für große Gästeströme.
Produktdatenblatt – Behältergruppe GC.10

Termorapid für die Hotellerie TA

Zwei unabhängige Maschinen in einem Gehäuse, um Kaffee und Tee gleichzeitig zuzubereiten, ohne dass eine auf die andere warten muss. Ausführungen mit 5+5, 9+9, 25+25, 50+50 und 100+100 Litern, mit Timer, Anschluss an das Wassernetz und integriertem Heißwasserbereiter als Option.
Produktdatenblatt – Termorapid für die Hotellerie TA

L’Americana T.EM.9

Vollautomatische Filterkaffeemaschine mit 9 Liter Kapazität, Touch-Bedienfeld und sechs wählbaren Getränken sowie einem unabhängigen Heißwasserauslauf. Patentierte Extraktion durch langsame Perkolation auf wiederverwendbarem Edelstahlfilter und automatische Reinigungszyklen.
Produktdatenblatt – L’Americana T.EM.9

Heißwasserbereiter HWU – HWB

Das Modell HWU wird direkt an das Wassernetz angeschlossen und liefert kontinuierlich heißes Wasser, ohne dass manuell nachgefüllt werden muss. Das Modell HWB wird manuell befüllt, hält das Getränk bei etwa 90 °C und eignet sich für die Zubereitung von heißem Wasser, Tee, Aufgüssen und Glühwein. Filter für Aromen und Samowar-Füße sind optional erhältlich. Beide Modelle sind mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 50 Litern erhältlich.
Produktdatenblatt – Heißwasserbereiter HWU
Produktdatenblatt – Heißwasserbereiter HWB

Frühstückswagen CO – CA

Der Open-Wagen verfügt über zwei ausgestattete Fächer für drei Körbe und drei Gastronorm-Behälter auf Teleskopschienen. Der Schrankwagen mit Flügeltüren bietet Platz für bis zu sechs Körbe. Beide Modelle sind mit vier gummierten Edelstahlrollen ausgestattet, davon eine mit Bremse, sowie mit Bajonettanschlüssen für die Thermobehälter.
Produktdatenblatt – Open-Wagen CO
Produktdatenblatt – Schrankwagen CA

Thermobehälter CT – CTR

Double-Jacket-System mit doppelter Luftisolierung: Das Getränk verliert nur 4–5 °C pro Stunde. Erhältlich mit einem Fassungsvermögen von 1 bis 50 Litern, aus Edelstahl 18/10 gefertigt und autoklavengeeignet.
Produktdatenblatt – Thermobehälter CT

Wie wird der Frühstücksraum dimensioniert

Entscheidend ist nicht die Anzahl der Zimmer, sondern wie viele Gäste während der Stoßzeit gleichzeitig zum Frühstück kommen. Diese drei Szenarien decken den Großteil der Betriebe ab.

Hotels mit bis zu 40 Zimmern, Frühstücksservice in einem einzigen Zeitfenster

Eine Hotelgruppe GAT mit 9 Litern Fassungsvermögen deckt Kaffee, Milch und heißes Wasser mit nur einer Maschine und einer einzigen Ausgabestation ab. Ergänzend kommt ein Open-Wagen CO für die Nachbestückung und das Aufräumen des Buffets zum Einsatz.

Hotel mit 60 bis 120 Zimmern, großes Buffet

Die La Contessa GAE.LC.9 als Hauptstation für Kaffee und Milchgetränke, ergänzt durch einen an das Wassernetz angeschlossenen Heißwasserbereiter HWU für Tee und Aufgüsse, sodass sich die beiden Warteschlangen trennen. Thermobehälter CT zum Nachfüllen.

Resorts und Ferienanlagen mit mehr als 200 Zimmern, verlängerter Frühstücksservice

Termorapid Alberghiera TA in der Ausführung 50+50 oder 100+100 Liter für die Grundproduktion, die Behältergruppe GC für die Ausgabe im Frühstücksraum sowie Schrankwagen CA mit Thermobehältern CT für den Service auf den Etagen und in den Außenbereichen.

Ein einziger Lieferant für den gesamten Frühstücksraum

Der praktische Vorteil für einen Beherbergungsbetrieb besteht darin, nur einen Ansprechpartner für die Kaffeemaschine, den Heißwasserbereiter, die Wagen und die Thermobehälter zu haben: Komponenten, die dafür entwickelt wurden, zusammenzuarbeiten, mit Bajonettanschlüssen, die Behälter und Wagen ohne Adapter miteinander verbinden.
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Über fünfzig Jahre Produktion in Reggiolo in der Emilia
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Eigene Entwicklung und Fertigung mit firmeneigenen PatentenProgettazione e costruzione interne, con brevetti di proprietà
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Edelstahl 18/10 bei der gesamten Produktpalette
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Konfigurationen und Ausführungen individuell an die Anforderungen des Betriebs anpassbar
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Direkter Service durch den Hersteller

Häufig gestellte Fragen

Welche Maschine eignet sich für das Frühstück in einem Hotel mit 50 Zimmern?

In der Regel eignet sich eine Maschine, die Filterkaffee, Milch und heißes Wasser an einer einzigen Ausgabestation kombiniert, wie die Hotelgruppe GAT mit 9 Litern Fassungsvermögen oder La Contessa. Die Wahl hängt jedoch stärker von der Anzahl der Gäste während der Stoßzeit als von der Anzahl der Zimmer ab: Die technische Abteilung von Camurri nimmt die Dimensionierung anhand der spezifischen Anforderungen des jeweiligen Betriebs vor.

Ja, mit Ausnahme der Modelle HWB, T.3, CT und CTR.

Hinweis: Wasseranschluss und Wartung

  • Die Modelle, die direkt an das Wassernetz angeschlossen werden, sind für den professionellen und kontinuierlichen Einsatz konzipiert. Um die Leistungsfähigkeit der Maschine zu erhalten und einen zuverlässigen Betrieb über lange Zeit zu gewährleisten, wird die Verwendung von aufbereitetem Wasser empfohlen, insbesondere bei sehr hartem Wasser.

Einer der wichtigsten Faktoren, die in Beherbergungsbetrieben festgestellt werden, ist das Vorhandensein von Kalk, der im Laufe der Zeit bestimmte Komponenten und die Leistungsfähigkeit der Maschine beeinträchtigen kann.

Die Konstruktion aus Edelstahl macht unsere Maschinen besonders widerstandsfähig und ermöglicht bei Bedarf auch eine intensivere Entkalkung und Reinigung. Die Verwendung von entsprechend aufbereitetem Wasser bleibt jedoch die beste Lösung, um die Kalkbildung zu reduzieren, die Maschine zu schonen und ihre Lebensdauer langfristig zu verlängern.

Die CT- und CTR-Thermobehälter mit Double-Jacket-System weisen lediglich eine Temperaturabweichung von 4–5 °C pro Stunde auf und halten die Temperatur daher problemlos während des Zimmerservices, auf den Etagen und in den Außenbereichen.

Ja. Neben den Modellen Open und Armadio gibt es den individuell konfigurierbaren Wagen CO.CA.CH aus Edelstahl 18/10, mit verstellbaren Ablageflächen, ausziehbaren Schubladen, Stauraumfächern und optionalen Heiz- oder Kühlsystemen.

Nein. Die gesamte Produktlinie Termorapid und L’Americana verwendet einen permanenten Edelstahlfilter, der waschbar und wiederverwendbar ist.

Die Maschinen haben eine Garantie von einem Jahr. Camurri bietet gemeinsam mit einem Netzwerk von Servicetechnikern vor Ort schnelle und direkte Unterstützung. Für Kunden, bei denen unsere Geräte ein wesentlicher Bestandteil des Erscheinungsbildes des Betriebs sind, bieten wir außerdem Ersatzgeräte an, um Maschinenstillstände zu vermeiden.

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Nennen Sie uns die Anzahl der Zimmer, die Frühstückszeiten und ob der Service auch die Versorgung der Etagen umfasst: Wir schlagen Ihnen die passende Ausstattung für den Frühstücksraum vor und erstellen ein individuelles Angebot.
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